Esqueça o café, o chá, o chocolate quente ou o cappuccino. não há bebida que chegue aos calcanhares de um cocktail durante os sunsets de verão. Os mojitos, os gins tónicos, as caipirinhas ou as margaritas — sejam mais ou menos doces — são alguns dos favoritos dos portugueses.
Para fazer um bom cocktail é preciso escolher os ingredientes certos, saber dosear as quantidades de cada um e juntá-los por uma certa ordem. As receitas podem ser conhecidas de todas, mas apenas alguns as conseguem preparar com mestria. Não é fácil acertar à primeira — a prática, como acontece com tantas outras coisas, ajuda a aprimorar a arte de preparar um cocktail.
Esta quinta-feira, 18 de maio, celebra-se o Dia Nacional do Cocktail. Por isso, juntámos três receitas simples do Bar Terra, da Lota da Esquina, “o maior projeto da vida” de Vítor Sobral. Com elas, não faltarão ideias para qualquer festa ao final do dia.
Caravela
— 45 mililitros de Carcavelos Vila Oeria
— 15 mililitros de Absolut elyx
— 5 mililitros de Ferne branca
— 10 mililitros de itálicos
— 3 dash de sal líquido
— 60 mililitros de espumante
Guarnição:
— Zeste de limão
Midnight Madness
— 50 mililitros de Dark rum
— 15 mililitros de sumo de alperce
— 30 mililitros de triple citrus
— 15 mililitros de xarope de açúcar
— 5 mililitros de falernun
Guarnição:
— lima desidratada
Uma Noite na Lota
— 40 mililitros de Porto tawny
— 40 mililitros de cognac Martell VS
— 15 mililitros de compota de abóbora
Guarnição:
— espuma de flor de laranjeira
O Dia Nacional do Cocktail celebrou-se pela primeira vez em Portugal em maio de 2016, numa iniciativa criada pela Lisbon Bar Show. A festa este ano, tal como aconteceu nessa época, vai durar mais do que apenas um dia. É uma espécie de semana nacional do cocktail.
Além da oitava edição do Lisbon Bar Show — aquela que é considerado a maior reunião, em Portugal, de marcas de bebidas e que conta com os melhores bartenders do mundo— há várias propostas de celebração da data.
O 18.68, por exemplo, prepara-se para apresentar dois convidados de peso do mundo da coquetelaria, que chegam do outro lado do mundo, tal como a NiT já lhe contou noutro artigo.
Se, por outro lado, prefere vinhos, carregue na galeria para conhecer alguns dos rótulos premiados na edição de 2023 do Concurso Vinhos de Portugal.
