LET'S ROCKFofo e húmido. É assim que conhecemos o pão de ló de Ovar, autêntica magia que precisa apenas de ovos, açúcar e farinha – e de um pouco de técnica. É essa receita tradicional que um novo projeto quer trazer para o Porto. A Ló.Porto abriu a 3 de novembro, nas Galerias Mota Galiza, e tem como estrela o pão de ló, feito de acordo com todas as regras.
O projeto é liderado por Pedro Duarte e Marta Ribeiro, amigos portuenses de 40 anos com ligação familiar a Ovar. A ideia surgiu de uma lacuna que conheciam bem. “Crescemos com este doce nas nossas mesas e percebemos que, no Porto, faltava quem o trouxesse para mais perto das pessoas”, explica Pedro.
Antes da abertura da loja, entre junho e outubro, o foco esteve na restauração e no estudo do mercado. A estratégia mantém-se e pretendem reforçar a presença junto de restaurantes e hotéis, ao mesmo tempo que apostam na venda direta ao público. “Queremos estabelecer-nos como distribuidores no Grande Porto e, em simultâneo, vender ao particular”, explica o fundador. A Ló.Porto trabalha com uma unidade familiar em Ovar e garante entregas em dois a três dias úteis, com validade até oito dias.
O pão de ló de Ovar distingue-se de outras versões pela textura húmida no topo, resultado de um ponto de cozedura específico. Com origem na doçaria conventual do século XVIII, tem hoje Indicação Geográfica Protegida. Recentemente, foi destacado como um dos melhores doces do mundo pela plataforma TasteAtlas.
Na loja, os produtos estão disponíveis em vários formatos. Há doses individuais, versões de 500 gramas e de um quilo. Os preços começam nos 4,80€ e podem chegar aos 30€, consoante o tamanho. Existe também a versão Sr. Chocolate, uma variação do clássico.
Além do pão de ló, a oferta inclui ovos moles e castanhas de ovos, com preços entre os 10€ e os 12,50€ por 250 gramas.
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O espaço foi pensado sobretudo como ponto de recolha e contacto com a marca, mas há planos de crescimento. A equipa quer aproveitar o exterior para instalar uma pequena esplanada e criar novas formas de consumo.
A escolha da localização foi estratégica. A ideia inicial passava pela baixa do Porto, mas os valores das rendas levaram-nos a procurar alternativas. “Encontrámos na zona da Galiza uma oportunidade com potencial, sobretudo com as mudanças previstas na zona”, explica Pedro Duarte.
Desde a abertura, a reação tem sido positiva. Há clientes que procuram o produto por nostalgia e outros que o descobrem pela primeira vez. “Quem já conhece fica satisfeito por ter acesso mais fácil. Os turistas chegam pela curiosidade e pelo reconhecimento do produto”, diz.
A marca já está presente em plataformas de entrega e continua a reforçar parcerias com a restauração. A ambição passa por alargar a distribuição a todo o País e consolidar o projeto no Norte.
“A nossa visão é simples: levar um dos doces mais tradicionais portugueses a mais pessoas, sem alterar a sua essência”, resume o fundador.
Carregue na galeria para conhecer o espaço e a sua oferta.
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