LET'S ROCKA batata rösti, especialidade tradicional da Suíça feita a partir de batata ralada moldada em disco e frita, ganhou ao longo do tempo novas interpretações no Brasil. Agora chega também ao Porto. A Mit Rösti abriu a 23 de fevereiro no Piso 0 do Mercado Bom Sucesso, com uma carta centrada em versões recheadas desta receita.
O projeto foi criado pelo casal brasileiro Diego e Karoline Portela que chegaram ao Porto em 2018. Diego trabalhou mais de 15 anos na restauração e no franchising no Brasil e é o responsável pelo desenvolvimento do conceito em Portugal. Karoline tem percurso na área do marketing e assume a comunicação da marca.
A ideia partiu da ligação entre culturas. “A batata rösti é de origem suíça, mas no sul do Brasil passou a ser recheada com sabores locais. Pensámos: porque não trazer esta receita para Portugal, onde as pessoas também gostam de batata?”, explica Karoline. O conceito foi testado em 2021 num restaurante online, em formato delivery e takeaway. A boa aceitação levou à abertura física da primeira unidade, na Maia, e agora à chegada ao Mercado Bom Sucesso.
Segundo os fundadores, não existe proposta semelhante no País. “Somos uma empresa focada em processos, qualidade, padronização e segurança alimentar. As nossas röstis são fritas a vapor, douradas por fora, macias por dentro e naturalmente sem glúten”, afirma. A exceção é a Serrana Rösti, cujo recheio de alheira contém farinha.
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A escolha do Mercado Bom Sucesso foi estratégica. “Percebemos a visibilidade que o local traria ao conceito. É um espaço frequentado por portugueses e turistas em busca de novas propostas”, refere Karoline. A marca pretende consolidar as duas unidades na Maia e no Porto, antes de avançar para novas expansões.
A carta apresenta oito opções. Entre as combinações estão Bacalhau Rösti, com mozzarella, bechamel e azeitonas pretas; Serrana Rösti, com alheira e queijo da Serra; Carne Seca, com queijo creme e cebolinho; e Camarão, com molho de tomate, piripíri, salsa, cebola e alho. Há ainda versões como Bacon Rösti, Cogumelos Rösti, Emental e Supremo Rösti, com frango desfiado e bechamel.
Os preços variam entre 6,90€ e 10,90€. É possível optar por menu, com bebida e salada, por mais 3€. O serviço foi pensado para refeições rápidas, mas também para partilha ou momentos informais.
“A experiência é para quem quer algo diferente, mas também para quem procura uma refeição prática. É para todos os que gostam de batatas”, conclui a responsável.
Carregue na galeria para conhecer os pratos do Mit Rösti.
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