Deram uma cozinha ao Chefe Jamon e, segundo os próprios envolvidos, foi uma “má ideia”. O aviso faz parte do tom irreverente escolhido para apresentar o evento que vai levar Tiago Amorim às instalações da Bite My Lunch, no Porto, nas noites de 11 e 12 de setembro, sexta-feira e sábado.
Entre as 18 e as 22 horas, o criador de conteúdos vai trocar os vídeos e as críticas gastronómicas pelo serviço ao vivo. O menu permanece em segredo, mas já se sabe que inclui duas entradas, dois pratos e duas sobremesas. A cerveja Musa também está incluída no preço e será servida ao longo do jantar.
Natural de Gondomar, Tiago Amorim descobriu o talento para a cozinha através da mãe, embora tenha passado primeiro pelo marketing, pela multimédia, pelo ensino e até pela informática. Em 2010, entrou no curso de Gestão e Produção de Pastelaria da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. A formação levou-o até à Dinamarca, onde fez um estágio de três meses no Noma, então considerado um dos melhores restaurantes do mundo.
De regresso a Portugal, trabalhou em pastelarias e num hotel antes de se dedicar à criação de vídeos. Tornou-se conhecido como Chefe Jamon graças às receitas pouco convencionais, às avaliações de produtos de supermercado e ao humor sem filtros. Pelo caminho, venceu o passatempo “Faz-te Chefe”, do 24Kitchen, com um risoto de cogumelos acompanhado por peito de frango recheado com alheira.
A cozinha que agora vai ocupar também tem uma história ligada a refeições práticas. A Bite My Lunch nasceu no Porto, em 2018, pelas mãos de Diogo Coelho e Ana Simão. O projeto começou em casa, com apenas três marmitas vendidas na primeira semana, e passou por espaços na Rua da Aliança e na Rua da Lapa antes de instalar a cozinha de produção nas Antas. A marca especializou-se em marmitas saudáveis, com uma ementa semanal rotativa e opções de carne, peixe, vegetarianas e vegan.
O jantar custa 40€ por pessoa e os bilhetes estão à venda online para ambos os dias. No final, a organização sugere continuar a noite no Frágil Bar, embora a entrada no after party não esteja incluída no bilhete.
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