LET'S ROCKA Gala Michelin Portugal 2026 realizou-se esta terça-feira, 10 de março, no hotel Savoy Palace, no Funchal, na Madeira. Depois da revelação dos Recomendados, dos Bib Gourmand e dos prémios especiais, chegou o momento mais esperado da noite: o anúncio das estrelas Michelin. No Porto, a edição deste ano trouxe quatro novas distinções de uma estrela e confirmou a manutenção das restantes, sem alterações no patamar das duas estrelas.
As novidades na cidade são o DOP, de Rui Paula, o Éon, de Tiago Bonito, o Gastro by Elemento, de Ricardo Dias Ferreira, e o In Diferente, de Angélica Salvador. Com estas entradas, o Porto reforça o peso que já tinha no mapa da alta cozinha nacional e passa a somar oito restaurantes com uma estrela Michelin dentro da cidade. Ao mesmo tempo, o Antiqvvm, de Vítor Matos, mantém as duas estrelas já conquistadas.
Entre os novos distinguidos, o Éon e o In Diferente trouxeram uma das histórias da noite. Tiago Bonito e Angélica Salvador, casados, subiram ao palco na mesma cerimónia para receberem, cada um, a sua estrela. O guia vermelho assinalou-os como o segundo casal da restauração portuguesa a conseguir essa dupla distinção na mesma noite, depois de João Sá e Marlene Vieira. Angélica agradeceu à equipa e resumiu o momento com a frase “Estou muito feliz ao quadrado”. Já Tiago Bonito destacou o apoio da companheira e disse que ela muitas vezes “abdicou da sua carreira pela minha”.
No caso do Éon, a estrela chega um ano depois da abertura do restaurante no Palacete Severo. O projeto é liderado por Tiago Bonito, chef que durante seis anos segurou uma estrela Michelin no Largo do Paço, em Amarante, e que agora construiu neste novo espaço uma proposta centrada na ideia de intemporalidade. O menu de degustação percorre várias regiões do País e cruza memórias pessoais do chef com a história do próprio palacete, num ambiente mais contido, com apenas 20 lugares.
Também o In Diferente sobe de patamar este ano. O restaurante, perto do mar e fora dos circuitos mais turísticos, já tinha despertado a atenção do guia, que lhe deu em 2025 o selo Bib Gourmand. À frente da cozinha está Angélica Salvador, chef brasileira radicada em Portugal, que trabalha dois menus de degustação com base numa leitura pessoal da cozinha portuguesa e internacional, marcada também pelas suas raízes brasileiras.
Outra das novas entradas é o Gastro by Elemento, projeto da dupla Ricardo Dias Ferreira e Patrícia Lourenço, criado como expansão do Elemento. Aqui, o foco está na cozinha de fogo e num único menu de degustação servido ao jantar, com forte atenção à sazonalidade, ao produto português e a um serviço mais pausado. O próprio Guia Michelin descreve o restaurante como um espaço onde “as brasas e os sabores do mar” ocupam o centro da proposta.
No DOP, a estrela chega depois de uma reformulação do conceito. O restaurante de Rui Paula, instalado no Palácio das Artes, passou a apostar mais claramente numa vertente gastronómica, centrada no menu “Não há futuro sem memória”, disponível em vários formatos. A base continua a ser uma cozinha contemporânea com raízes portuguesas, agora com maior peso do percurso e da memória do chef, em pratos como a carbonara de lula ou o arroz de frango à merendeiro.
Além das novidades, mantêm a estrela Michelin os restaurantes Blind, Le Monument, Pedro Lemos e Vila Foz. No patamar superior, o Porto continua a ter apenas um restaurante com duas estrelas: o Antiqvvm, de Vítor Matos, distinção que segura desde 2024. Não houve novas entradas nesta categoria na cidade.
Restaurantes com 1 estrela Michelin no Porto
— Blind — Vítor Matos
— DOP — Rui Paula / Sandro Teixeira
— Éon — Tiago Bonito
— Gastro by Elemento — Ricardo Dias Ferreira
— In Diferente — Angélica Salvador
— Le Monument — Julien Montbabut
— Pedro Lemos — Pedro Lemos
— Vila Foz — Arnaldo Azevedo
Restaurantes com 2 estrelas Michelin no Porto
— Antiqvvm — Vítor Matos
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