LET'S ROCKA Cremosi foi sempre conhecida pelos gelados artesanais, crepes preparados na hora e chocolates quentes de textura espessa que se tornaram um clássico no Porto. Era um espaço de passagem, muitas vezes associado aos habituais passeios pela marginal da Foz. A reabertura da loja, a 12 de janeiro, marca uma mudança. Além da imagem renovada, a marca estreia-se agora num conceito de brunch.
A loja, aberta desde setembro de 2017, reabriu com um espaço totalmente renovado. Onde antes predominava um ambiente mais simples e funcional, sobretudo para consumo rápido de gelados, o interior passou a ser mais amplo, sendo que o espaço mantém pouco mais de 200 metros quadrados, mas ganhou uma nova disposição de mesas, mais lugares sentados e uma divisão clara entre a zona de atendimento e a zona de refeições. No total, tem agora capacidade para cerca de 100 pessoas, entre interior e esplanada.
Antes da abertura da Cremosi, o espaço esteve encerrado durante vários anos, depois de ali ter funcionado uma agência bancária. A marca ficou com o local em fevereiro de 2017 e avançou para obras de adaptação, que se prolongaram até setembro desse ano. A reabertura assinala a primeira grande intervenção desde a abertura.
A génese da marca remonta a 2001, com a criação da Palina, uma pequena unidade produtora de gelados artesanais. O projeto nasceu da mão de José Petiz, a partir de um trabalho de desenvolvimento de produtos ligados à pastelaria e aos gelados.
Com os anos, a Cremosi cresceu, diversificou produtos, abriu novas lojas e profissionalizou a operação. Ainda assim, manteve princípios que continuam a definir a marca, como a produção artesanal, feita em pequenas quantidades, controlo de qualidade e atenção ao detalhe. “A consistência e a fidelidade aos valores iniciais foram essenciais para criar uma ligação forte com o público, muitas vezes construída ao longo de vários anos”, sublinha o fundador.
Essa maturidade está agora refletida na nova loja da Foz. A mudança de imagem não surgiu por acaso. “Achámos que fazia sentido repensar o espaço para refletir uma atmosfera mais tranquila, em sintonia com a proximidade ao mar”, acrescenta. Ao mesmo tempo, o reforço do trabalho na pastelaria abriu caminho para alargar a oferta e criar uma experiência mais completa, que vai além do gelado.
O brunch surge como uma extensão natural da marca. Mantém-se o foco nos ingredientes frescos e na produção artesanal, mas a carta passa a combinar propostas doces e salgadas, pensadas para diferentes horários. Os clássicos da casa continuam presentes, como os crepes e waffles, feitos com massas produzidas internamente e preparados no momento. A pastelaria ganha novas leituras, ora em versões doces, ora em combinações salgadas.
Entre as propostas está o croissant de pera (5€) com creme de mascarpone e noz-pecã ou o cubo folhado recheado com camarão (12€). O gelado, assinatura da casa, também entra em jogos menos óbvios, como no sundae de batata-doce (6,50€), que junta gelado de baunilha de Madagascar, caramelo, queijo parmesão e flor de sal. Para quem procura opções mais leves, há pratos como a brekkie bowl (10€) com ovos mexidos, abacate, ricotta e pão de fermentação lenta, além de tostas e saladas.
Os gelados artesanais continuam a ser um dos pilares da Cremosi e mantêm o mesmo rigor na produção, feita em pequenas quantidades e com ingredientes frescos. Na loja da Foz, é possível escolher entre cone e copo, com preços a começar nos 2,20€ por uma bola, 3,80€ por duas e 4,90€ por três bolas, com a possibilidade de adicionar mais uma por 1,80€.
Nas bebidas, a carta mantém os clássicos da casa, como os chocolates quentes de textura espessa, que podem ser bebidos simples ou acompanhados por uma bola de gelado. Os milkshakes e sorvetshakes continuam a ser preparados com os gelados artesanais da marca, disponíveis em várias combinações. A oferta inclui ainda sumos e smoothies feitos na hora, desde 1,60€, como o Raiz, com pera, beterraba e gengibre, ou o PB&J, com banana, frutos vermelhos, cacau, nibs e manteiga de amendoim, desde 3,50€.
A decoração aposta em materiais neutros, tons suaves e muita luz natural, criando um ambiente calmo e confortável. “O objetivo foi criar um refúgio no dia a dia, um espaço que convida a abrandar, conversar ou simplesmente ficar”, explicam.
Para já, o conceito de brunch é exclusivo desta loja. “Foi pensado especificamente para este espaço, que tem as condições necessárias para uma produção diária mais diversificada”, esclarecem. No futuro, a marca não exclui a possibilidade de o replicar noutros locais, mas, para já, o foco está em consolidar esta nova fase.
A Cremosi conta com sete lojas no Grande Porto. Além do espaço na Foz, encontra a marca em Matosinhos, Gaia, na Rua Formosa, na Rua de Mouzinho da Silveira (junto à Sao Bento), no NorteShopping e no Mercado Bom Sucesso.
Carregue na galeria para ver a nova Cremosi da Foz e as propostas.
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