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Hippotético: o novo snack-bar que está aberto até de madrugada

Não é apenas vegetariano, mas tem muitas opções deste tipo para quem quer comer fora de horas.
Vai querer provar

Quem costuma sair à noite — ou costumava, porque ultimamente tem estado mais difícil — sabe que há uma hora em que a fome aparece. Pode ser no regresso a casa ou no caminho entre um bar e uma discoteca mas normalmente surge. É aquela típica vontade de comer gordices e que nem sempre é correspondida pelos espaços abertos a determinadas horas. Sobretudo se pensar em opções para vegetarianos que vão além das batatas fritas ou de uma salada arranjada à pressão.

No Porto, esse problema já não se coloca. A solução chama-se Hippotético, o novo snack-bar que está aberto até de madrugada e cuja carta é apta, na sua maioria, para vegetarianos e veganos. Não é um espaço vegetariano, porque tem carne, mas tem muitas opções que vão conquistar os diferentes tipos de clientes. E nem precisa de ter bebido ou saído para dançar, pode ser simplesmente para satisfazer aquele desejo fora de horas.

“Há uma hora em que toda a gente tem fome e não há sítios onde comer principalmente para vegetarianos. Vi que havia essa falta na Baixa do Porto”, explica a responsável do espaço, Tatiana Rocha, à New in Porto.

Formada em Gestão e Produção de Cozinha, a jovem de 23 anos acabou o curso em 2019 e já nessa altura pensava em ter o seu próprio negócio. Ao trabalhar em hotelaria e com horários repartidos, percebeu que há quem queira comer algo com mais substância também a meio da tarde e que não há espaços onde o possam fazer.

Assim, à sua vontade de gerir uma cozinha, aliou-se a oportunidade financeira que permitiu abrir o Hippotético a 15 de outubro. “Sempre tive a ideia de abrir algo meu, só não sabia o quê. Quando encontrei o sítio, percebi que este era o conceito ideal para aquela zona”, explica.

A zona de que fala Tatiana é a da Rua dos Mártires da Liberdade, bem perto da vida noturna da Baixa da cidade. É aí que vai encontrar este conceito “fora da caixa para a oferta do Porto”, que embora não seja um vegetariano, tem a maioria da sua carta nesse registo, sempre num espaço confortável e descontraído.

A carta é tão variada que vai desde a sopa de legumes (1,50€) ao brownie (2,50€). Os mais pedidos são o mac n’cheese (4€), os cogumelos panados (3€) e as asinhas de couve-flor (4€), mas também vai encontrar pratos como hummus (2€), guacamole (2,50€), asinhas de frango (4€), sandes de presunto e ovo escalfado (3€), sandes de picado de soja (3€), sandes de panado de frango (2,50€) ou chana masala (5,50€). Para os mais gulosos há ainda cookies (2€) ou pudim de chia (2,50€).

No campo das bebidas pode contar com várias opções sem álcool, mas também com sangria (12€), caipirinha (5€), mojito (5,50€) ou shots (1€).

Apesar de contar apenas com cerca de 24 lugares sentados, o Hippotético já está a ser um sucesso e tem clientes fiéis que vão lá duas a três vezes por semana. Um dos próximos passos será fazer algumas alterações à carta, mas para isso Tatiana quer “conhecer melhor os clientes e saber quais os seus gostos”.

Quem manda nisto tudo?

Nome: Tatiana Rocha
Idade: 23 
Prato favorito: Sandes de cogumelo panado
Guilty pleasure: Chocolate
Convença-nos a visitar o espaço: “A nossa principal missão é mostrar que a comida vegetariana não é só salada, também pode ser comida de conforto.”

Carregue na galeria para conhecer um pouco melhor este novo snack-bar portuense.

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Rua dos Mártires da Liberdade, 90
    4050-359 Porto
  • HORÁRIO
  • De terça-feira a sábado das 17h às 02h
PREÇO MÉDIO
Menos de 10€
TIPO DE COMIDA
Vegetariana, Petiscos

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