Já toda a gente conhece os doces da Miss Pavlova e, depois de lhe termos contado que a marca tinha fechado a loja na Rua do Almada, é o momento de trazer boas notícias. Já está aberta a Miss Pavlova Maison, que fica na Ribeira do Porto.

Em soft opening desde 15 de dezembro, o novo espaço ficou oficialmente aberto desde 19 de dezembro e traz também novidades para a marca e o seu conceito. Maison vem do facto de acharem que este espaço tem um potencial para tornar-se algo mais e para abraçar todos os projetos que a Miss Pavlova quer concretizar.

“Estou mesmo muito feliz com esta mudança porque consegui fazer da dificuldade uma oportunidade. Foi um transtorno muito grande [a questão das obras na Baixa], mas optei por virar a página em vez de me debruçar sobre os problemas. Sinto que a Miss Pavlova já merecia um espaço com este potencial, onde pudéssemos alicerçar estes projetos que para mim fazem sentido”, diz à New in Porto a criadora da marca, Ana Maio.

Entre os projetos que a Maison abraça estão a possibilidade de ter workshops aqui — algo que deverá começar, idealmente, no primeiro trimestre de 2023 — e uma zona dedicada a eventos, que deixam de exigir que a loja feche para que se realizem. Além da parte de pastelaria, a Miss Pavlova inclui neste espaço uma nova componente cultural onde abre espaço para exposições de novos artistas. A primeira é sobre Paris.

“A última viagem que fiz foi a Paris, em maio, e o projeto começou em julho, por isso trouxe muito de lá”, explica Ana, acrescentando: “Vai ficar dois ou três meses e a ideia é ir mudando de forma a que possa trazer e dar voz a novos talentos, dar voz a outras mulheres”.

Em relação aos produtos, a Maison apresenta mais variedade ao nível da pastelaria fina, embora se mantenham os doces mais pedidos da Miss Pavlova. Outra das novidades passa pela inclusão de um pink bar, ou seja, um bar onde as bebidas e cocktails são cor de rosa.

Entre a carta da Miss Pavlova Maison há fatias de pavlova (3,30€) e de pavlova especial (3,80€), macarons (1,30€), choux (2€), tarteletes (1,70€), mini pavlova (1,20€), baby pavlova (3,20€) e até pain au chocolat (2,50€) e rolo de canela (2,30€). Para beber pode sempre pedir cappuccino pink (2,50€), latte macchiato pink (2,70€) ou iced macchiato de framboesa (2,50€).

Numa altura em que se aproxima o décimo aniversário da marca, criada em 2013, o próximo ano traz outras novidades além dos workshops. O brunch deverá regressar logo no início de 2023 e a partir daí há espaço para ir pensando em cada vez mais novidades.

Quanto ao espaço e ao feedback, Ana Maio garante que conjuga requinte com modernidade e conforto como queria. “O feedback está a ser incrível. Não podia estar mais contente com a opinião das pessoas, que adoram o espaço”, remata.

Carregue na galeria para ficar a conhecer os detalhes da nova Miss Pavlova Maison.