Os famosos smash burgers do Street acabam de ganhar uma terceira casa no Porto

Há poucos anos, quase ninguém falava em smash burgers em Portugal. Hoje, os burgers esmagados e crocantes estão por todo o lado e revelaram-se como uma das maiores tendências do momento. Exemplo claro disso é a expansão da Street Smash Burgers, que esta segunda-feira, 23 de fevereiro, inaugura a terceira loja no Porto, junto aos Aliados. Como é habitual, os primeiros 100 clientes recebem hambúrgueres grátis.

A empresa foi fundada em 2024 por Beatriz Santillana e Carlos Antón Conde. Antes de criarem a Street Smash Burgers, ambos tinham percursos distintos, mas complementares. Beatriz formou-se em engenharia de software. Na Street, desenvolveu o produto, a identidade da marca e a componente criativa, ao juntar a paixão pela comida às viagens que fez ao longo da vida.

Carlos tem formação em finanças e experiência em operações de larga escala, o que lhe permitiu estruturar o modelo de negócio e desenhar a estratégia de expansão. Partilhavam a ambição de criar em Portugal um conceito que combinasse técnica, qualidade e identidade. E tudo isso se combinou neste produto: os smash burgers.

A técnica nasceu nos Estados Unidos e distingue-se pela forma de preparação. A carne é pressionada contra a chapa quente para criar uma crosta caramelizada no exterior e manter o interior suculento. Os dois identificaram uma oportunidade no mercado nacional. Queriam um conceito simples, focado num produto específico e com controlo total de qualidade.

“Desde o início quisemos fazer uma coisa só, mas fazê-la bem. O smash burger não é apenas um hambúrguer. É técnica, consistência e detalhe”, explica Carlos. Beatriz reforça que o objetivo nunca foi criar uma cadeia tradicional. “Não queremos ser apenas mais uma marca. Queremos manter padrões claros, processos rigorosos e identidade própria em cada cidade”, afirma.

A primeira loja abriu em Campo de Ourique, em Lisboa, e o crescimento foi rápido. A marca expandiu-se para outras zonas da capital e chegou ao Porto pouco depois. Em 2025, terminou o ano com 20 restaurantes em Portugal, Itália e Suíça, 12 milhões de euros de faturação e mais de 800 mil hambúrgueres vendidos.

Agora reforça a presença no Porto com a abertura da terceira loja na cidade. Depois de Matosinhos e de um espaço na zona do Bessa, a Street chega à Baixa. O novo espaço fica na Rua da Conceição, a poucos passos dos Aliados. “O Porto reconheceu a qualidade do conceito desde o primeiro dia. Faltava-nos um espaço no centro, onde qualquer pessoa pudesse entrar a qualquer hora”, afirma Beatriz.

O restaurante tem 100 metros quadrados, 42 lugares no interior e 12 na esplanada. “A Baixa é intensa e tem identidade própria. Queríamos estar no centro da cidade e fazer parte desse movimento”, acrescenta Carlos.

O espaço mantém uma das características da marca que é a cozinha aberta. Os clientes acompanham todas as etapas de preparação e a técnica de smash é feita à vista, diretamente na chapa quente. “A transparência faz parte do nosso ADN. Acreditamos que o cliente deve ver como o produto é preparado”, refere Beatriz.

A marca utiliza carne de bovino natural, sem conservantes ou aditivos. A estrutura de custos está orientada para a qualidade dos ingredientes e a equipa recebe formação específica para garantir consistência entre lojas. No menu mantém-se o Street Burger, um smash beef duplo premium de 180 gramas com queijo americano, cebola, pickles, ketchup e mostarda, por 9,90€. O Bacon Cheese Burger custa 11,90€. A versão vegetariana com Beyond Meat está disponível por 12,90€.

O Street Combo inclui hambúrguer, batatas e bebida por 13,90€. É possível acrescentar molhos por 1€, batatas trufadas por 3,50€, pão sem glúten por 2,50€ ou bebidas premium como kombucha por mais 1€. As batatas simples ou doces custam 3€. As batatas trufadas com parmesão ficam por 6,50€. As bebidas, como água, refrigerantes ou cerveja, variam entre 2€ e 3,50€.

Desde 9 de fevereiro, e por tempo limitado, está disponível o novo hambúrguer da marca, o Truffle Burger (12,90€), que junta cebola caramelizada, confecionada a baixa temperatura para garantir textura macia e doçura natural, a um molho de trufa criado de raiz pela equipa da Street.

A empresa tem um orçamento de oito milhões de euros para investir em novas aberturas e desenvolvimento tecnológico nos próximos meses. O objetivo é duplicar a rede e alcançar 25 milhões de euros de faturação até ao final do ano.

“O nosso objetivo é construir uma plataforma europeia sólida, com foco na qualidade do produto e na excelência operacional”, afirma Carlos.

Carregue na galeria para conhecer a nova Street do Porto.