O som da carne a bater na chapa quente, o cheiro do pão brioche acabado de tostar e uma fila de clientes à espera do primeiro hambúrguer do dia. A Street Smash Burgers acaba de reforçar a presença no Porto, com a abertura de um novo restaurante no ViaCatarina Shopping, na Rua de Santa Catarina.
A nova loja abre esta sexta-feira, 29 de maio, no piso 4 do centro comercial, e leva para o coração da Baixa um conceito que ajudou a popularizar os smash burgers em Portugal. A técnica nasceu nos Estados Unidos e distingue-se pela forma como a carne é pressionada diretamente contra a chapa quente, criando uma crosta caramelizada no exterior enquanto mantém o interior suculento.
A Street Smash Burgers foi criada em 2024 por Beatriz Santillana e Carlos Antón Conde, que queriam lançar uma marca focada num único produto, mas com forte atenção à técnica, consistência e qualidade dos ingredientes. “Desde o início quisemos fazer uma coisa só, mas fazê-la bem. O smash burger não é apenas um hambúrguer. É técnica, consistência e detalhe”, explicou Carlos Antón Conde, numa entrevista à NiP.
Depois da primeira abertura em Lisboa, a expansão foi rápida. Em 2025, a marca atingiu a meta de ter 20 restaurantes espalhados por Portugal, Itália e Suíça, mais de 800 mil hambúrgueres vendidos e uma faturação de 12 milhões de euros.
Agora soma mais uma morada no Porto. Depois dos espaços em Matosinhos, Bessa e Baixa, a Street chega ao ViaCatarina com cozinha aberta e preparação feita à vista dos clientes, uma das imagens de marca do projeto.
“A transparência faz parte do nosso ADN. Acreditamos que o cliente deve ver como o produto é preparado”, refere Beatriz.
Da mesma forma, com esta nova abertura, o ViaCatarina reforça a aposta em conceitos de restauração ligados às tendências urbanas e street food contemporânea.
O menu inclui opções como o Street Burger, o Classic e o Bacon, disponíveis em menus completos entre os 13,90€ e os 15,90€. Há ainda acompanhamentos como batatas fritas clássicas, sweet fries e truffle fries com queijo parmesão, além de versões vegetarianas e opções sem glúten.
Entre os hambúrgueres mais pedidos da marca está o Street Burger, com smash beef duplo, queijo americano, pickles, ketchup e mostarda. Já o Bacon Cheese Burger junta bacon crocante e molho cheddar. Recentemente, a Street lançou também o Truffle Burger, com cebola caramelizada e molho de trufa criado pela própria equipa.
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