A tarte de maçã (sem massa) que aquece os dias frios e não pesa na balança

O aroma da tarte de maçã quente é um clássico reconfortante que combina bem com os dias frios de outono. Crocante por fora e macia por dentro, remete para momentos de conforto em casa e aproveita ingredientes simples que quase todos têm na cozinha.

Além de ser fácil de preparar, esta tarte ajuda a reduzir o desperdício alimentar, sobretudo quando há maçãs esquecidas na fruteira. É também uma forma eficaz de incluir fruta na alimentação dos miúdos e dos adultos que a dispensam noutras ocasiões.

Popular em várias partes do mundo, a tarte de maçã remonta ao século XIV, com origens em Inglaterra. A receita foi evoluindo ao longo do tempo, mas manteve sempre a fruta como protagonista. Pode ser usada em fatias, cubos, ralada ou até triturada. A receita tradicional costuma incluir massa quebrada ou folhada, mas há versões mais leves que dispensam essa base.

É o caso da sugestão do blogue de Daniela Cunha, onde partilha receitas, dicas de alimentação e bem-estar. A receita aposta em ingredientes alternativos como farinha de aveia, que substitui a versão refinada e acrescenta valor nutricional ao prato. Este cereal é uma fonte de minerais como cálcio, ferro, magnésio, além de fibras e proteínas.

O açúcar natural das maçãs adoça o preparado, mas pode ser complementado com xilitol, um adoçante natural. Também se pode juntar amêndoas, canela ou um toque de vinho do Porto para enriquecer o sabor.

Do que precisa

– 450 gramas de maçãs
– 3 ovos
– 100 ml de bebida vegetal
– 45 gramas de amêndoas laminadas
– 75 gramas de xilitol ou outro adoçante
– 170 gramas de farinha de aveia
– 1 colher de chá de fermento
– Sumo de um limão

Como se faz

Pré-aqueça o forno. Descasque as maçãs e corte-as em meias-luas. Regue com sumo de limão para evitar a oxidação e reserve.

Bata os ovos com o xilitol até a mistura duplicar de volume. Adicione a farinha de aveia e o fermento, e mexa até obter uma massa homogénea. Junte a bebida vegetal e envolva. No final, acrescente as maçãs.

Coloque a mistura numa forma de fundo amovível, untada e forrada com papel vegetal. Decore com as amêndoas laminadas e leve ao forno a 180 graus durante 25 minutos, ou até estar cozinhada.

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