Abrir um frasco e encontrar lá dentro uma salada com ingredientes frescos e organizados em camadas, pronta a consumir, é como desembrulhar um pequeno presente para si mesmo. É muito mais do que uma tendência bonita para o Instagram. É uma solução prática e inteligente para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abdicar do prazer de comer.
A opção alia frescura, cor e nutrição de forma simples e, o melhor, é que tem inúmeras possibilidades. Pode fazer diferentes combinações de ingredientes para cada dia da semana.
Está pronta a ser levada para o trabalho, para um piquenique ou na lancheira de praia. Na era do “comer bem, com pouco tempo”, a salada de frasco é uma pequena revolução. Montada por camadas, respeita a textura e o sabor de cada ingrediente.
Além disso, é sustentável: permite planear refeições com antecedência, evitar desperdício alimentar e usar o que já tem no frigorífico. Visualmente apelativa, funcional e saborosa, esta salada é uma ideia da nutricionista Sandra Ribeiro.
Leve mas saciante, mostra como, com os ingredientes certos e um frasco de vidro, é possível transformar o simples em especial.
Do que precisa
— 4 colheres de sopa de quinoa cozida
— Brócolos cozidos
— 4 tomates cereja
— 5 uvas
— 4 ovos de codorniz cozidos
— Curgete (em cubinhos)
— Pimento amarelo e vermelho (em cubinhos)
— Couve-flor crua (ralada)
— Folhas de alface
— 2 dentes de alho
— 5 mililitros de azeite
— Sal
— Ervas aromáticas frescas: tomilho, cebolinho, salsa, orégãos, 1 folha de manjericão
— Molho de soja e vinagre balsâmico (para temperar à parte)
Como se faz
Comece por lavar bem a quinoa em água. Leve ao lume um tacho com o dobro da quantidade de água (80 ml), os dentes de alho esmagados, um pouco de sal e o azeite. Quando ferver, junte a quinoa e deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos. Desligue o lume, mantenha o tacho tapado por mais 10 minutos e deixe arrefecer.
Num frasco grande, coloque no fundo 4 colheres de sopa da quinoa já fria. Por cima, disponha os brócolos cozinhados a vapor (3 a 4 minutos no micro-ondas com um pouco de água). Em seguida, adicione os tomates cereja, as uvas e os ovos de codorniz inteiros.
Rale um pouco de couve-flor crua diretamente para dentro do frasco. Junte a curgete e os pimentos cortados em cubinhos. Por fim, acrescente as folhas de alface e finalize com as ervas aromáticas frescas. Polvilhe com gomásio.
Num recipiente à parte, misture um pouco de molho de soja com vinagre balsâmico. Guarde no frigorífico até à hora de servir — é só agitar ligeiramente, temperar e desfrutar. Uma salada completa, portátil e cheia de sabor que transforma qualquer pausa numa experiência leve e deliciosa.
Se gostou desta receita, fique a conhecer o Instagram da nutricionista. Lá, consegue encontrar esta e outras receitas igualmente fáceis e deliciosas.
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