Adriana Grillon, de 43 anos, não sabe explicar como surgiu o interesse pela culinária. Mas tem uma certeza: desde muito cedo esteve presente. Quando era miúda, o que mais gostava de fazer era cortar as verduras em cubos. “Lembro-me da minha mãe dizer que ou eu seria uma grande cozinheira, ou seria uma que não valia nada”, começa a contar à New in Porto, entre risos. 

Natural da cidade de Porangatu, no estado brasileiro de Goiás, a cozinheira foi conquistada pelo Porto há quase duas décadas. Hoje, é no coração da cidade, na Rua de Santa Catarina, que tem o próprio atelier, fundado em setembro de 2022. “Nós trabalhamos muito a base de brigadeiro mas também temos o forte dos salgados brasileiros como as coxinhas”, partilha.