Em cada especialidade é possível perceber a dedicação e cuidado que é posto na técnica de confeção. Consegue ser um prato ligeiro, com uma explosão de sabores no paladar, sem ser enjoativo. Para quem lá for experimentar, o casal aconselha o risotto de caprese (11€) que leva pesto, queijo grana padano, queijo parmigiano reggiano e cebolinho. E nada melhor para acompanhar do que um dos vinhos brancos da seleção.